|
|
Witlof Roerbakschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 4 grote aardappelen
- 2 grote stronkjes witlof
- 1 ui
- 1 bosje lente - uitjes
- 2 teentjes knoflook
- 3 gedroogde tomaten
- handje pompoenpitten
- 1 plak verse seitan.
- olijfolie om in te bakken
- gemengde kruiden (spice route)
Voorbereiding:
- rooster de pompoenpitten in de pan die je gaat gebruiken om dit gerecht in te bereiden.
Bereidingswijze:
- schil de aardappelen en snijd deze in blokjes.
- snipper de ui, snij de lente - uitjes in ringen, snij de gedroogde tomaten in kleine stukjes.
- roerbak de ui met de lente-ui en tomaat totdat deze bruin beginnen te kleuren. Pers het teentje knoflook erboven uit. Maal een paar keer met de molen om de uien te kruiden.
- voeg de aardappelen toe. Laat de aardappelen onder af en toe doorroeren zachtjes gaar worden.
- voeg wanneer de aardappelen ongeveer 10 minuten sudderen de in stukjes gesneden seitan toe.
- snij intussen de witlof in de lengte door in vieren. Haal de harde kern eruit. Snij de repen witlof in de breedte in dunne ringen.
- zodra de aarappelen bijna gaar zijn de witlof toevoegen. Deze kort mee roerbakken totdat de witlof gaar, maar nog knapperig is.
- strooi voor het opdienen de pompoenpitten over de maaltijd.
|
|
|